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Jul 08, 2023

新しいビーガン クランチラップがタコベルで期間限定で登場

Taco Bell presenta la sua prima voce di menu completamente a base vegetale

タコベルは、同社初の完全植物ベースのメニュー項目を、人気の6面で重ね、中身を詰め、折りたたんでプレスしたビーガンクランチラップの形で追加する。

多くのタコベルファンは既存のメニュー項目をカスタマイズしてビーガンまたはベジタリアンのオプションを作る方法を知っているかもしれませんが、料理チームはこのレシピを初の完全ビーガン主菜として正式に作成しました。

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ビーガン・クランチラップにはビーガン向けの味付けされた「ビーフ」が含まれており、タコベルによると、これは長年研究を続けてきた独自の味付けされた植物ベースのタンパク質で作られているという。 サワークリームを模倣した冷たいビーガン ブランコ ソースと温かいビーガン ナチョ ソースがトッピングされています。どちらも開発に長い時間がかかりました。

6月8日から、新しい期間限定メニューは、代表的なクランチラップと同じ価格で、ロサンゼルス、ニューヨーク市、フロリダ州オーランドを含む「ビーガン人口が顕著な都市」で最初に展開される。 。

タコベルのグローバル最高食品イノベーション責任者、リズ・マシューズ氏はプレスリリースで、「私たちのファン層の大部分はビーガンまたはベジタリアンであり、彼らが私たちやメニューに対してしているのと同じように、彼らに対しても全力を尽くしている」とプレスリリースで述べた。 「だからこそ、私たちはこれほど特別なものをリリースするのに、何ヶ月も、何年もかかりました。私たちは、それを正確に、よだれが出そうなものにするために、望んでいたし、そうする必要があったのです。」

ビーガン クランチラップも、千切りレタス、角切りトマト、カリカリのトスターダの殻などの古典的な材料で作られています。

タコベルがこの製品の組み合わせを特別に作成したため、独自の植物ベースの成分は、ビーガン クランチラップ以外の個別の注文またはカスタマイズには利用できません。

過去の製品テストと同様に、タコベルは顧客のフィードバックを測定するためにこのイノベーションを試行し、ファーストフード チェーンが将来のメニュー開発に情報を提供するために使用します。

「私たちのファンは常に私たちのカスタマイズ可能なメニューをハッキングして、新しいオプション、特にベジフォワードを試しています」と彼は言いました

タコベルのグローバル栄養・持続可能性担当ディレクター、ミッシー・シャフォック氏は、同社の顧客は常にベジフォワードのオプションを求めてメニューを「ハッキング」しており、今が「販売直後から完全にビーガン対応の製品」を導入する絶好の機会だと考えていると述べた。メニュー。"

タコベルの既存のベジタリアンメニューは、2022年に販売された製品の23％以上を占めており、風味や食欲を損なうことなく100万通り近くの組み合わせに使用できる30以上のベジタリアン食材が含まれていると同社は共有した。黒豆とかジャガイモとか。

同社は「タコベルは『ビーガン』を動物性原料を含まないものと定義している」と述べた。 「ただし、一部のレストランでは、動物性食材を含む場合と含まない場合があるメニュー項目を準備するために同じ揚げ油を使用することに注意することが重要です。ビーガン食材と動物性食材は共通に扱われ、相互接触が発生する可能性があります。タコベルのビーガン食材「米国ベジタリアン協会によって認定されています。タコベル、当社の従業員、フランチャイズ加盟店、または AVA は、そのような相互接触については一切の責任を負いません。」