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Jul 09, 2023

今年オープンするヒューストンで最も注目のレストラン 24 軒

Il nuovo anno è iniziato lentamente, ma ha aperto un nuovo ristorante.

新年はゆっくりとしたスタートとなったかもしれませんが、3月には新しいレストランがヒューストンのダイニングシーンに溢れ始め、5月まで新たな興奮を送り出し続けました。

おいしい気晴らしを求めているヒューストンの食通は、ステーキハウス、シーフード専門店、モダンなビストロ、そしてアジア、メキシコ、イタリア、中東のコンセプトを取り入れた国際的なバイキングなど、多くの新しい選択肢に直面しています。 スピリッツ志向の冒険家には、世界各国のワインリスト、クラフトカクテル、マルガリータやミチェラーダ、アジアのハイボール、たっぷりの泡を取り揃えた素晴らしい新しいバーや高級ラウンジも用意されています。

2023 年にこれまでにオープンした最も注目の新店をいくつかご紹介します。

この魅力的な新しいリバー オークス レストラン (アラビア語で「私の心」という意味) は、Mary'z Mediterranean の Nano と Jimy Fakhoury 兄弟、そしてそのパートナーである Aladdin Nimri によって生まれました。 コンサルティングシェフのマーク・コックスは、エグゼクティブシェフのクリスチャン・ヘルナンデスと協力して、中東のレバント地域にインスピレーションを得た地中海料理のメニューを作成しました。 フムス、マグロのタルタル、フェタチーズ餃子、エビのファラフェル、マッシュルームの「シャワルマ」がミニピタに挟まれています。 メイン料理には、ターメリックのラブネ添えチキン、タコのグリル、紫色のカリフラワーを添えた派手な子羊のラックなどがあります。 1947 W. グレイ; アルビヒューストン.com

新しいアンディロン ステーキハウスのメニューには、シェフ ルイ マルドナドによるキャビアと金箔をトッピングしたターボット コロッケが登場します。

Andiron は、Sambrooks Management Company (カンデンテのピット ルーム) が運営する活火ステーキハウスです。 エグゼクティブシェフのルイ・マルドナド氏は、フレンチ・ランドリーなどのミシュランの星付きレストランでの経歴を持ち、牡蠣、キャビア、タルタルステーキ、アサリのカジノなどの前菜を使った豪華なメニューを考案しました。 豊富なステーキ（骨付きリブアイとオーストラリア産和牛を含む）。 ターボットの丸焼き、鴨のフォアグラ添え、メインロブスターのヴァドゥーヴァン風味のグリルなど、華やかなメインディッシュもお楽しみいただけます。 レストランのデザインはノックアウトです。 3201 アレン・パークウェイ; andironhtx.com

リバー オークス地区にある新しい人気のイタリアン レストラン、バリ リストランテのアサリ入りスパゲッティ。

かつてトム フォードのブティックだった場所にあるバーリは、リバー オークス地区の新参者です。 元リストランテ カヴールのシェフ、レナート デ ピッロのメニューには、レモン トリュフ ドレッシングのかかったカルパッチョ、焦げたタコのトマトとオリーブ サルサ添え、カラマリとエビのフライとカラブリア産チリ アイオリ添え、生ハムとルッコラのピザなどの定番料理が揃っています。 大きめのお皿には、骨付き仔牛のミラネーゼ、キノコのリゾット、塩焼きブランジーノ、アサリのスパゲッティ、トマト、バジル、フレッシュブッラータのパスタなどが含まれます。 広々としたパティオを備えたこの高級レストランは、リバー オークスの群衆に注目を集める新たな場所を提供しています。 4444 Westheimer、スイート A175、ヒューストン、TX 77027; バリリストランテ.com

Chi'Lantro BBQ のライスボウルと特製キムチ フライ。ハイツにヒューストン初の店舗をオープンした、オースティンを拠点とする韓国バーベキュー レストランです。

ヒューストンの人々が最初にフードトラックとして知った、オースティンを拠点とする韓国系メキシコ料理のコンセプトの店が、ハイツに初の実店舗をオープンしました。 ナチョのようなキムチフライとたっぷりのケサディーヤを代表とするメニューに、カスタマイズ可能なボウル (ご飯、麺、フライドポテトまたは野菜の上に韓国式バーベキュー、スパイシーなポーク、しょうゆをまぶしたチキン、または豆腐をトッピング) と韓国式サムラップ (タコス) が含まれています。バーベキューを詰めたトルティーヤのブリトーのような束）。 オーナーはヒューストンの追加店舗を計画しています。 1324 N. シェパード; chilantrobbq.com

モダンなイタリア料理レストラン、Dante's River Oaks がウェストハイマー 4340 にオープンしました。

ウェストハイマーにあるかつての Concura Italian Bites スペースには、現在、新しいモダンなイタリアン レストランがオープンしています。 シェフのイリアス・グゴレは、豚肉、牛肉とマグロのタルタル、シーフードクルード、パスタ料理、そしてリブアイステーキ、ローストサーモン、鴨胸肉などの大皿料理を含むメニューを考案しました。 このプロジェクトは、ハイツ＆カンパニーのパティオバーのオーナーであるレストラン経営者のブライアン・ドーク氏によるものです。 4340 ウェストハイマー; dantesriveroaks.com

ライス ビレッジの 5117 ケルビンにあるレストラン経営者ベンジー レヴィットによる新しいモダンなビストロ、オー トゥールで新鮮な生牡蠣をお楽しみください。

レストラン経営者ベンジー・レヴィットの新しいライス・ビレッジ・ビストロは、カクテル、牡蠣、山盛りのキャビアを燃料とするフランス風の旅です。 エグゼクティブシェフのケント・ドーマス (アリス・ブルー、バーナディンズ、ザ・クラシック) は、ビストロの古典に独自のアレンジを加えています。 焦がしたピーマン、ローストコーン、ヤギチーズのソースを添えたパリ風ニョッキ。 カニ詰めオムレツ ベアルネーズソース添え。 ローストチキンのコニャックダックジュース添え。 キノコとラクレットの餃子。 豚のミラノ風トンナートソース添え。 ステーキフリットのオイスター・オ・ポワブルソース添え。 巧みにデザインされたこのスペース（以前はタイ スパイス）は、リーズ デンとローカル フーズ マーケットがすでに含まれているレビット複合施設の一部です。 5117ケルビン; eautourrestaurant.com

オーナーのジョルジオ・カジラスの伝統を称えるこの新しいモントローズレストランでは、ギリシャとメキシコの料理と味が融合しています。 夫婦チームのアルマンド・ラミレス (ヒューゴズ、バックストリート・カフェ、BCN) とアナ・スタニクがキッチンを率いています。 どちらも履歴書にミシュランの星を獲得したレストラン El Celler de Can Roca と記載されています。 メニューには、タコのグリル、イカのフライパン焼き、エビのローストパスタ、スブラキ、リブアイタコスなどの料理が含まれます。 900リッチモンド; echoeshtx.com

ライスビレッジの 2441 大学にオープンした Alife Hospitality Group の新しい高級コンセプトの FRNDS レストラン & ラウンジで、鯛のフライを味わうことができます。

コンサルティングシェフのマーク・ホーリー氏によるメニューを提供する FRNDS (「フレンズ」と発音) は、高級タパススタイルのレストランとクラフトカクテルバーとして最近ライスビレッジにオープンしました。 最初のメニューでは、蒸し餃子、クレオールボイルシュリンプカクテル、ブラッディメアリー牡蠣、サテーの串焼き、和牛とロブスターのスライダー、ブリックレモンチキン、パスタなどの料理を提供しています。 このプロジェクトは、ダウンタウンのにぎやかなバンガローとスタッフォードの新しいサウスサイド スポーツ クラブの背後にあるチームである Alife Hospitality Group によるものです。 2441大学。 frndshtx.com

このおしゃれな「高級カクテル バー」には食事もありますが、シャンデリアに照らされたアトリウム スペース、天窓に照らされた屋内バー マティーニ、タップのカクテル、グラスとボトルのそばで泡を提供する歩き回るシャンパン カートで、ヒューストンのパーティー好きにはよく知られています。 薄生地のピザ、シャルキュトリーボード、煮込みショートリブパニーニなどの食べ物で、これらの蒸留酒をすべて洗い流しましょう。 1213 W. 20日。 @ハイツソーシャルヒューストン

アジアタウンの敦煌広場にあるこの新しい食べ放題の韓国式バーベキューレストランに彼らは客を詰め込んでいる。 Duck N Bao (エリア 2 か所) のオーナーによる新しいプロジェクトにより、弘大では、肉の宝庫 (カルビ、ブリスケット、牛肉と豚肉のプルコギ、ステーキ、豚バラ肉、鶏肉、エビ、タコ、イカ) を 90 分間お楽しみいただけます。卓上のグリルで調理し、韓国のおかず (バンチャン) と一緒に楽しみます。 フルバーでは、韓国と中国の蒸留酒を使ったカクテルや韓国風の爆弾ショットを提供しています。 9889 ベレア。 hongdae33kbbq.com

ヒューストンのアジアタウンにあるラーメン チェーン店のテキサス初の店舗であるキュラーメンの盛り合わせラーメン。

このラーメン チェーンのテキサス初進出は、アジアタウンにセンセーションを巻き起こし、ヌードル ボウルには馴染みの深い存在です。 前菜も豊富（チキン餃子、エビの天ぷら、たこ焼き、塩胡椒チキン、和風チヂミ、エビフライ、イカの唐揚げ、豚包パン）が揃っていますが、行列の主役はラーメンです。 個性豊かな3種類のラーメンをご用意しております。 メニューには、オムライスやオムライス、トーストしたライスバーガーバンズを使用したバーガーもあります。 ユニークなハニカムブースの座席オプションをチェックしてください。 9126 ベレア; きゅらめん.com

ハンバーガーで知られるモントローズの象徴的なランクフォード グローサリー & マーケットが、ベレアの 5298 Bissonnet に 2 番目の店舗をオープンしました。

象徴的なランクフォード グローサリー & マーケットは現在、ベレアに姉妹店を構えています。 単にランクフォードズと呼ばれるこのレストランは、特大のハーフポンドのオールアメリカンバーガーとサンドイッチ、フライドポテト、シェイクというランクフォードの偉大な伝統を引き継いでいます。 メインディッシュ (グリルステーキ、ナマズとエビのコンボ、ポークチョップ、フライドチキン) のほか、キングランチチキン、タコス、エンチラーダ、バーベキューなどの日替わりメニューもあります。 元の場所とは異なり、新しい前哨基地には、地元のクラフトビールとビールのセレクションのための 20 タップのドラフト システムが備えられています。 5208 ビソネ、ベレア; bellaire.lankfordsburgers.com

リトル パパス レストラン (3001 S. Shepherd) の新しい高級シーフード レストラン、リトル パパス オイスター バー (Little's Oyster Bar) の炭火焼きタコ。以前はリトル パパス シーフード ハウスだったスペースにあります。

パパス レストランは、旧リトル パパス シーフード ハウスを、数十年ぶりの同社初の新しいコンセプト（そして初のシェフ主導のレストラン）となる高級シーフード レストランに改装しました。 エグゼクティブシェフのジェイソン・リチェクは、キャビア、メインロブスター、焦げたタコ、湾岸オイスター、ワタリガニなどのおいしい食材をたっぷりと盛り込んだ高級メニューを考案しました。 このスペースには、高級な航海デザインと、格納式屋根を備えた新しい全天候型パティオが備わっています。 メキシコハタのたたき、サーモンのフライパンロースト、テキサスレッドフィッシュのたたきなどのメインディッシュは、シーフードに飢えたヒューストンの人々を確実に喜ばせます。 3001 S.シェパード; littlesoysterbar.com

リバー オークスのアルマンドスのオーナーによる新しいテックスメックス レストラン、マンディトスのエビ入りカルネ アサダがベレアの 5101 Bellaire にオープンしました。

ラウンドトップに端を発したこのテックスメックスのコンセプトの地元の前哨基地がベレアにオープンしました。 そして、ヒューストンのダイナーによく知られた経営者からは、アルマンドスのオーナーであるアルマンド・パラシオスとシンダ・マーフィー・デ・パラシオスが、2021年にラウンドトップからヒューストンにルルズを持ち込んだ。アルマンドスのカジュアルなカンティーナスタイルバージョンであるマンディトスでは、以下のような人気メニューを提供している。チリ コン ケソ、ナチョス、サラダ、ブリトー ボウル、エンチラーダ プレート、タコス、カルネ アサダ、熱々のファヒータなど。 カクテルプログラムは、レストランのデザインと同じくらいカラフルで独創的です。 ヒューストンにもマンディトの店舗が追加される予定です。 5101 ベレア、スイート 165、ベレア; manditostexmex.com

イーストエンドのイタリアンレストラン「ミモ」のバニラビーンのパンナコッタ、砂糖漬けの柑橘類とミント添え

この新しいイーストエンドのイタリアンレストランは、シェフのフェルナンド・リオス（元ウェイト＆メジャー）とワインの第一人者マイク・サモンズの手によるものです。 Mimo は現在、カノムワンの旧スペースでランチとディナーの両方のサービスを提供しています。 ランチには、各種パニーニ サンドイッチ、パスタ (ニョッキ、パンチェッタとトマトのオレキエッテ、エンドウ豆とモルタデッラのフェットチーネ) が含まれますが、新しいディナー メニューには、さまざまな前菜、パスタ (子羊の煮込みとパッパルデッレ、エビのスパゲッティなど)、子羊のラック、鴨胸肉のポルチーニのリゾット添え、金目鯛のローストなどのメイン料理を楽しめます。 736 1/2 電話。 mimohtx.com

サンダウン エンターテイメント グループ (シュガー ルーム、ザ スポーティング クラブ、トドス サントス) は、旧 Emmaline スペースを新しいグローバル フレーバー レストランに改装しました。 シェフ EJ ミラーのアジア風のメニューには、巻き巻きなどがあります。 蜂蜜をかけたクリスピーシュリンプ。 豚バラ肉のグリル。 ムール貝の発酵餡掛け。 和牛ポットステッカー。 ねっとりとしたポークリブ。 鶏の唐揚げ包パン、フォーのスパイスを効かせたパン粉を添えたオックステールと骨髄、ロブスター入りのパスタ、薪で焼いたステーキやシーフードなど。 75 本のワインリスト、カクテル、日本酒のセレクションがさらに充実しています。 3210 W. ダラス; muserrestaurants.com

受賞歴のあるUchiのホスピタリティグループによる親密なおまかせ体験、大江屋の料理、Uchi。

この12席のおまかせは、豪華で革新的な寿司とフュージョン料理で知られる日本料理レストランUchiのグループによるものです。 Montrose'suchiの隣、かつてサウスサイド・エスプレッソだったスペースに位置するこのレストランでは、目を奪われるような複数のにぎりと野菜料理の変化する15コースメニューを期待できます。 内さんが言うところの「これまでにない」おまかせ体験には予約が必要です。 904 ウェストハイマー; uchi.uchirestaurants.com/location/houston/oheya/

オホ・デ・アグアのチラキレスは、メキシコシティの新しい終日営業のカフェとジュースバーで、ウェストハイマー 4444 のリバー オークス地区にオープンしました。

メキシコシティ中に 40 店舗を構えるこの終日営業のカフェとジュース バーは、スムージーや果物と野菜を使った料理のメニューを揃え、リバー オークス地区にテキサス初上陸しました。 朝食、ランチ、ディナーを提供するメニューは、サラダボウル、サンドイッチ、チラキレス、タコス、ワインベースのフルーツカクテルやミチェラーダなど豊富です。 トゥルムにインスピレーションを得たこの空間は、インスタグラムを念頭に置いて設計されており、明るい色、豊かな緑、職人による装飾、さらには果物、野菜、持ち帰り用の商品を取り揃えた小売市場まであります。 4444 ウェストハイマー; オジョデアグアミアミ.com

サイプレス イタリアン レストランのヒューストン支店が最近ワシントン アベニューにオープンしました。 Gr8 プレート ホスピタリティ (ザ ユニオン キッチン、ジャックス グリル) は、以前のユニオン キッチンのスポットをパセレラとして再オープンし、ピザ、チキンパーム、子牛のピカタ、ラザニア、たっぷりのパスタなどのイタリアの伝統料理をライス ミリタリー地区に提供しています。 カジュアルなレストランには 250 席があり、パティオには 120 名まで収容可能です。 グラスワイン5ドルとボトル15ドルのハッピーアワーもあります。 6011 ワシントン。 passerellaitaliano.com

オースティンの新しいレストラン、ピクニックのタコスの盛り合わせがモントローズ コレクティブにオープンしました。

モントローズ コレクティブのレストランのラインナップは、オースティンを拠点とするレストランのこの新しい拠点を含むまでに成長しました。 「リアルフーズ」のコンセプトでは、ビーガンのカシューナッツケソ、ライス天ぷらチキンテンダー、サラダとサラダボウル、ビビンバ、タコス、ボリュームたっぷりのサンドイッチなどの料理を提供しています。 豊富なブランチメニューのほか、ゼロプルーフカクテル、バターコーヒー（グラスフェッドバターを使用したオーガニックコーヒー）、紅茶、サイダー、ハードコンブチャ、ビール、ワインも取り揃えています。 888 ウェストハイマー; picnikrestaurants.com

新しいモダンなフランス料理レストラン PS-21 では、シェフ フィリップ シュミットによるステーキ フリットなどの伝統的なビストロ料理がメニューにあります。

Bistro Moderne と Philippe レストランでヒューストンのダイナーに知られるシェフ、フィリップ シュミットが、アッパー カービーにモダンなフランス料理レストランをオープンして現場に戻ってきました。 パートナーのセバスチャン・ラヴァルとのプロジェクトにより、元クイーン・ヴィックとオリーブ＆ツイストのスペースは現在、タラのブランデード、タルトフランベ、イワシのリエット、ロブスターのビスク、タルタルステーキ、フォアグラのテリーヌなどのシュミットのメニューの素晴らしい前哨基地となっています。 大きめのプレートには、ダックブレッド ウェリントン、シーフード ブイヤベース、ステーキ フリット、丸鶏 2 名分、テーブルサイドでのラクレット体験などが含まれます。 カクテルもあり、フランス限定の 50 ラベルのワインリストもあります。 2712 リッチモンド; ps21htx.com

最後の仕上げは、アッパー カービーにあるマイアミ クラブの雰囲気を持つ新しいレストラン、Se7evn のスパイシーなハマチ ロールに仕上げます。

この派手で華やかな新しいダイニングとエンターテインメントが融合したプレジャーパレスでは、たくさんのシャンパンとシャンデリアがディナーをお出迎えします。 シェフのエルハン・オズカヤによるメニューは、アジア料理と地中海料理に分かれています。 にぎりと刺身。 ホタテ貝のクルード、キャビアと黒トリュフ添え。 ビーフケバブ。 タコのグリル。 サーモンとステーキ。 Se7en はレストランとクラブの境界線を意図的に曖昧にしており、両方に真剣に取り組んでいます。 3300カービィ; se7enhouston.com

「セン ワ」は、キマの新しいレストラン Th Prsrv でカリカリのナマズが添えられたエビのサラダです。このプロジェクトは、Sreet to Kitchen のオーナーである Graham 氏と Benchawan 氏の Jabthong Painter と Eculent の David Skinner によるプロジェクトです。 レストランのメニューは、タイ先住民の料理とアメリカ先住民の料理を融合させたものです。

わずか 36 席の共用席を備えたこの新しいキマ プロジェクトは、Eculent の David Skinner と、ヒューストンの Street to Kitchen の夫婦チーム Benchawan Jabthong Painter と Graham Painter のパートナーシップによるものです。 タイ料理とアメリカ先住民料理の融合を謳う「ザ・プリザーブ」は、ベンチャワン・ペインターのタイの伝統とスキナーのチョクトー族の祖先を融合させている。 ディナーのみの営業で、要予約です。 709 ハリス、キマ; thprsrv.com

カービー グループの最新のパティオ バーとレストランは、現在ハーロウ地区としてブランド化されている開発プロジェクト、西ダラス沖のかつてのグラッピーノ ディ ニーノのスペースに本拠地を構えています。 広い店内には複数の部屋とパティオがあり、オーダーメイドのマルガリータや 250 種類以上の蒸留酒から作られるハウス カクテルを専門とするドリンク メニューを楽しめます。 シェフのテディ・ロペスが手がける料理メニューは、エロテス、チチャロン、セビチェ、トルタ、タコス、エンチラーダ、ケサディーヤなど、すべてテクス・メクス料理です。 1011 ラルー; verdegardenhtx.com

グレッグ・モラゴはヒューストン・クロニクルに食べ物について書いています。 Facebook または Twitter で彼をフォローしてください。 ニュースのヒントを [email protected] に送ってください。