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May 14, 2023

Meat Revolution は、ラブランドのダウンタウンに早くて新鮮な食べ物の選択肢をもたらします

La vita è frenetica, quindi a volte hai solo bisogno di un pasto veloce, delizioso e sano.

人生は忙しいので、新鮮な味とボリュームのある健康的な食事を手早く手に入れることが難しい場合があります。 ファストフード店のドライブスルーを通り抜けるのは簡単ですが、脂っこいハンバーガーや古くなったフライドポテトを食べると、お腹が膨れ満足感が得られないことがよくあります。

ラブランドのダウンタウンには新鮮なファストフードが不足していることに気づき、ザ・ミート・レボリューションのオーナーであるトム・ジーノとキール・シュエットは、新しいタイプのファストフードであるシャワルマをコミュニティにもたらすことを決意しました。

シャワルマは人気のある中東料理で、薄切りのロースト肉、グリルした野菜、ソースをラップまたは丼に入れたものです。 エジプト、イラク、サウジアラビアだけでなく、ニューヨーク市やボストンの東海岸でも人気の屋台の食べ物です。

「ヨーロッパのシャワルマはマクドナルドのようなものです。どのブロックに行ってもシャワルマの店を見つけることができます」とジノ氏は説明した。 「私はニューヨーク出身なので、シャワルマは深夜の食事の選択肢としてよく知られていました。」

この料理を作るのに使用される代表的な肉は、ラム肉、牛肉、鶏肉です。 シャワルマ用の肉は、クミン、ターメリック、パプリカなどのさまざまな調味料やスパイスでマリネされ、回転する串やコーンに積み上げられます。 次に、串またはコーンを特別なクッカーに垂直に置き、そこでゆっくりと回転させ、食欲をそそる完璧な肉をローストします。

「人々は最初、私たちのことをインポッシブル・バーガーのような代替肉だと思っていた。しかし革命は、肉がロティサリーで調理されるという事実なので、一種の言葉遊びだ」とジノ氏は語った。 「私たちは2022年4月4日にオープンしましたが、レポーター・ヘラルド紙でベスト・ニュー・レストランを受賞したことを知ったばかりで、とてもうれしいです。このエリア全体が本当に成長し始めているので、適切なタイミングで参入できたと思います。」 」

Meat Revolutionでは、ラップとボウルに鶏肉と牛肉を使用しています。

「私たちは肉をきれいに薄く削るので、自分で皿をデザインできるようなものです。タンパク質、野菜、ソースは私たちが提供しますが、好きなものを決めるのはあなたです」とジノ氏は言いました。 「小さな座席エリアとパティオがありますが、それはほとんど持ち帰り用のものです。」

The Meat Revolution では、ラップやライスボウルに加えて、サラダボウルやフライドポテトボウルも提供しています。

チキン、ビーフ、野菜、またはミックスミートのプレートと、ライス、サラダ、フライドポテトの 2 つのサイドを選ぶこともできます。

肉を食べない人、またはより植物ベースの食事を探している人のために、この店のファラフェルは、ひよこ豆やそら豆、野菜、ソースを選んで揚げたものでできています。 ファラフェルはラップ、ボウル、プレートとして作ることができます。

「グルテンフリーの食事をたくさん提供することもできます」とジノ氏は語った。

追加のトルティーヤ、野菜のグリル、ファラフェルのサイドメニュー、ドリンク、チョコレートまたはラズベリーのムースカップなど、さまざまなサイドメニューも用意しています。

「私たちはこの作品を成功させ、今ではたくさんの常連客がいます」とジノ氏は語った。 「歓迎は素晴らしかったです。正直に言って、思っていた以上でした。」

ジノとシュエットは2016年からザ・ミート・レボリューションを立ち上げ、最初はフードトラックとして運営しようとしていた。

「浮き沈みがあまりにも多かったので、私とキールには思い切ってフルタイムの仕事を辞める方法がありませんでした」とジノさんは説明した。 「私たちはシャワルマの作り方を一から学びましたが、誰もやり方を知りませんでした。私はCSUで12年間管理人を務め、キールは10年間エヴァンスで警官をしていました。私たちには食の経験はありませんでした。ただ料理を楽しんだだけです。」

シュエットさんの家族は、以前は空手学校だった建物を所有していましたが、現在はその建物にレストランが入っています。 ビジネス パートナーは、建物のロビーを The Meat Revolution に改装することを決定しました。

「私たちの後ろには2,600平方フィートの広さがあり、そこはまだオープンスタジオです。しかし、私たちはレンガとモルタルの敷地内にトラックスタイルのキッチンを作ることに決めました」とジノ氏は言いました。 「このようなことは非常に自然に起こり、私たちにとってはうまくいきました。」

The Meat Revolution は、ラブランドの 444 N. Lincoln Ave. にあり、午前 11 時から営業しています。 月曜日から木曜日までは午前 11 時から午後 9 時まで、金曜日と土曜日は午前 11 時から午後 10 時まで、日曜日は休業です。

The Meat Revolution の詳細やメニューについては、www.theatrevolution.com にアクセスするか、(970) 501-5444 に電話してください。

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