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May 20, 2023

ガーンジー・ガゼット

Harold Albright ha recentemente portato alcuni campioni di carne lavorata.

ハロルド・オルブライトは最近、モンタナ州食肉加工業者協会に加工肉のサンプルをいくつか持ち込んだところ、彼の精肉店「H's Custom Cuts」が州の塩漬け肉総合グランドチャンピオンを含む13の賞を受賞しました。H2Aの新しい真空タンブラーは最近、モンタナ州の店のために購入されました。より効率的に加工を行えるH's Custom Cuts。 写真は左からオースティン・ブロックルハースト、シエラ・オールブライト、ハロルド・オールブライト。 「この機械のおかげで、ハムやベーコンを作るプロセスがスピードアップされました」とオールブライトさんは言いました。 「塩水や食塩水の中に7日間放置する代わりに、注入して、今日タンブラーに入れて明日燻製することができます。」 H3H's Custom Cutsのハロルド・オールブライトとオースティン・ブロックルハーストのチームは、特別なツールを使用しています。牛ひき肉と豚ひき肉のレシピ ソーセージを作った後に燻製するウィリーズミートスティックを作るレシピ。 オリジナルレシピに加えて、大人気のアップルソーセージのレシピもあります。 ソーセージは吊るされて燻製され、24 時間以内に梱包されます。H4 H's Custom Cuts のハロルド・オールブライトと、加工の準備ができた牛肉の半分の写真。 H's Custom Cuts では野生肉と国産肉の両方を加工しています。 H's Custom Cuts は、ウィートランドの町から約 1 マイル南にある 49 Rock Lake Road にあります。

著者: マーク・デラップ

更新日: 1 週間前 / 投稿日: 2023 年 5 月 31 日

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