ブログ

Aug 08, 2023

サンアントニオのビジネスでは自動販売機で朝食用のタコスを提供しています

LC Vending Co. vende 21 tipi di tacos per la colazione nei suoi negozi.

LC Vending Co. は、サンアントニオ全土にある 1,200 台の自動販売機で、21 種類の朝食タコスなどを販売しています。

豆とチーズ。 ベーコンと卵。 バルバッコア。

朝食用のタコスは、サンアントニオの産業の多くを動かす原動力です。 この都市では、家庭、学校、オフィスなど、ほとんどすべての環境で、ホイルに包まれた柔らかい食料の包みが毎日のように見られます。

私たちのほとんどにとって、街中に何百ものタケーリアのお気に入りがあり、その栄養を与えてくれます。 しかし、多くの勤勉な女性と男性、つまり病院で夜勤をこなし、工場で深夜の石油を燃やし、夜明けのかなり前に起きて倉庫に在庫を積み込んでいる人たちにとって、日常生活の要求はママアンドポップのタコスですぐに立ち寄ります。不可能ではないにしても、買い物は非現実的です。

LC Vending Co. に参入しましょう。サウスサイドにあるこのビジネスでは、70 年間にわたり、サンアントニオのオフィスビル、医療施設、工場、その他の職場に 1,200 台の自動販売機があり、最新の集計ではその数を数えています。長い一日を通して。

そして、ここではチートスとコーラについてだけ話しているわけではありません。

朝食のタコス: SA の朝食タコス、それともカリフォルニアの朝食ブリトー? 高まりつつある議論を少し見てみましょう。

LC Vending Co. は、サンアントニオ全土にある 1,200 台の自動販売機で、21 種類の朝食タコスなどを販売しています。

LC Vending Co. は、完全に検査された売店のキッチンを備えた、自動販売機ゲームにおける米国最後のプレーヤーの 1 つです。 ミッション地区近くのイースト・ミッチェル・ストリートにある、瞬きすると見逃してしまいそうな白い建物に隠されたその気取らない部屋から、料理人チームがプラスチックでしっかりと包まれた21種類の朝食用タコスやその他の生鮮食品を作り出す。箱に詰められ、地域内の約200台の冷蔵自動販売機に配達されます。

これはカルーセルです。 「次へ」ボタンと「前へ」ボタンを使用して移動します

LC Vending Co. は、サンアントニオ全土にある 1,200 台の自動販売機で、21 種類の朝食タコスなどを販売しています。

LC Vending Co. は、サンアントニオ全土にある 1,200 台の自動販売機で、21 種類の朝食タコスなどを販売しています。

LC Vending Co. は、サンアントニオ全土にある 1,200 台の自動販売機で、21 種類の朝食タコスなどを販売しています。

ガブリエル・ロドリゲスは LC Vending Co で注文を準備します。

LC Vending Co.でサンドイッチを準備するルーペ・モレノさん。

LC Vending Co.でケサディーヤを準備するジャニー・リベラ。

LC Vending Co. のオフィスにはビンテージのコーヒー自動販売機が展示されています。

ガブリエル・ロドリゲスは LC Vending Co で注文を準備します。

Pat Clark は、LC Vending Co で配達用に準備済みの注文を読み込みます。

LC Vending Co. の社長イーガン リトルは、マスタードのパケットのケースを冷蔵保管室に保管します。

LC Vending Co.で注文品を梱包するペドロ・マルティネスさん。

LC Vending Co. は、サン アントニオのミッション地区近くの 310 E. Mitchell St. にあります。

LC Vending Co.でサンドイッチを準備するルーペ・モレノさん。

「自動販売機とコーヒーマシンは、多くのオフィスの運営を維持する潤滑油です」と、LC Vending の 3 代目社長、イーガン リトル氏は語ります。 「私たちは、従業員を車に乗ってワッタバーガーなどに行くのではなく、職場に留まらせています。昼食時間が 1 時間未満の場合、他の場所で食事をする時間はありません。」

リトルの祖父、ロフトン・リトルは 1953 年に LC ベンディング社を立ち上げました。彼は 95 歳になるまで毎日この会社に勤めていました。LC ベンディングの初期の頃のヴィンテージのコーヒーマシンが店舗の入り口に置かれ、顧客を一杯のコーヒーを 10 セントで購入できます。当時、近所のレストランで 7 セントでコーヒーを買うことができた当時としては、スキャンダラスな値段でした。

事業の手綱はロフトンから息子のラッド・リトルに引き継がれ、最終的にイーガン・リトルが引き継ぎ、退役後の1994年に同社で働き始めた。 現在、LC Vending Co. には 30 名の従業員がいます。 そのうち 6 名は 20 年以上このビジネスに携わっています。 リトル氏は、パンデミックの最悪の状況でも乗組員全員を働かせることができ、企業とスタッフの間で共有されている信頼がLCベンディングの成功の一部であると語った。

リトル家のすべての世代を結びつける一つの糸は食への愛情であり、イーガン・リトル氏は、それがこの会社が用意する多くの食事に反映されていると語った。

「私は料理が好きです。父も料理が好きでした。それで私たちは何かを考え出しました」とイーガン・リトルさんは語った。 「私たちは自動販売機では通常見られない珍しいことをしています。ベイクドポテト、サラダ、ラップサンドイッチ、ミートローフ。」

料理：インスタントポットで朝食のタコスを作る方法

ソーセージ ランチェロ (左) やバルバッコア タコスなどは、LC Vending Co. が提供する数多くの作りたての製品の 1 つです。

LC Vending Co. の朝食用タコスは、バルバッコア、カルネ ギサダ、卵入りの数種類などのよく知られた人気のものから、スモーク ソーセージの細切りをリング状に切ってピリピリとしたトマトソースで作ったソーセージ ランチェロスなどのあまり一般的ではないものまで多岐にわたります。

ただし、基本的な豆とチーズを探しに行かないでください。

「私たちはビーンとチーズのタコスだけを作っているわけではありません」とリトル氏は語った。 「うちではビーン、チーズ、ベーコンのタコスを作っています。なぜですか？ 何かにベーコンを乗せると、もっとおいしくなるからです。」

これらの豆、チーズ、ベーコンのタコスは、LC Vending の最も人気のある商品であるとリトル氏は語った。 また、無駄を最小限に抑えて効率的なキッチンを運営するという精神で、ベーコンを調理する際に出る油の一部がタコス用のリフライドビーンズに入り、さらなる風味を提供します。

ほとんどの機械に備え付けられている典型的なポテトチップスやソーダに加えて、作りたてのアイテムに大きく依存するビジネスの運営には欠点があります。 リトル氏によると、彼の朝食用タコスの賞味期限は72時間で、これは頻繁に出張して物資を補充し、賞味期限に達した商品を回収する必要があるということだ。 リトルはそれらのアイテムを説明するために「古くなった」という用語を使用します。 LC Vending の生鮮食品のうち、5 日を超えて機械内に残るものはほとんどありません。

LC Vending Co.LC Vending Co. でケサディーヤを準備するジャニー リベラ

「LC Vendingでは、私たちはここで働くだけでなく、ここに住んでいます」とリトル氏は語った。 「当社が常に行ってきた素晴らしいことの 1 つは、戻ってくる古いものはすべて、サンアントニオのフードバンクに寄付されることです。無駄にはなりません。」

サンアントニオで現在も売店キッチンを備えている自動販売機販売会社はLC Vending Co.だけだという。 1960年代から70年代にはそれが普通の習慣だったが、企業の豆売り場がコスト削減の方法を模索するにつれて徐々に消えていった、と同氏は指摘した。 ほとんどの最新の自動販売機は、キャンディーバーやポテトチップス以外のものを提供する場合、おそらく、ほぼ無期限の保存期間を持つしっかりと密封されたセロファンに入ったハンバーガーやホットドッグを提供するでしょう。

トップ 10 タケリア:マイク・サッターのサンアントニオのトップ 10 タケリア

「会計士に、包装済みのものを機械の中に60日から90日間保管できると言うのですが、私にとってそれはただ恐ろしいことです」とリトル氏は語った。 「カロリーは摂取できますが、味はあまり変わりません。でも会計士はそれを見て、こう言います。『まあ、待て、今は機械に入れておける製品が 7 日間しかない。これで、私はできるようになった』それを 60 日間延長しますか? 何が気に入らないのでしょうか?」

LC Vending Co.のような事業は自動販売機ビジネスでは珍しいかもしれないが、リトル氏は、彼の家族は長年にわたって無数の忠実な顧客を獲得しており、その中には1953年の創業以来同社に在籍している人もおり、今後もそうではない、と語った。キッチンをすぐに閉める。

「サンアントニオは素晴らしい町です」とリトルは言った。 「顧客を大切にすれば、人生はうまくいきます。評判がよければ、人生もうまくいきます。そうでない場合は、荷造りする必要があります。」

[email protected] | Twitter: @pjbites | インスタグラム：@pjstephen