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Oct 15, 2023

クックコーナー：聖水田の日にコンビーフを使った新しいレシピを見つけました！

Faccio carne in scatola tutto l'anno e adoro ancora prepararla.

一年中コンビーフを作りますが、聖パトリックの日にはコンビーフ、キャベツ、ニンジン、マッシュポテトを作るのが好きです。 ただし、私が見つけたコンビーフのレシピをいくつか紹介したいと思います。 最近、ボートに乗っている男性のためにこれを調理しました。 自画自賛するつもりはありませんが、まだ苦情はありません。 ははは。 それについては十分です。 これが私が皆さんと共有したいことです。 アイリッシュソーダブレッドのレシピも載せておきます。

この小さな赤ちゃんたちは素晴らしい前菜を作ります。 ルーベンサンドイッチのような味わいで、やみつきになります。 このレシピでは約 25 個のポッパー ボールが得られます。

材料：

ザワークラウト 1/2 カップ（水気を切っておく）

小さじ1 砂糖

1ポンドの調理済みコンビーフ、細切り、みじん切り

シュレッドスイスチーズ 1カップ

8オンスのクリームチーズ（柔らかくしたもの）

大さじ1 ハニーマスタード

刻んだハラペーニョのピクルス 1/4 カップ（オプション）

パン粉:

パルメザンチーズ 1/2カップ

パン粉またはコーンミール 2カップ

小麦粉 1/2カップ

小さじ1 それぞれの塩、コショウ

バターミルク 1カップ

牛乳 1/2カップ

小麦粉 1カップ

方向：

大きなボウルにザワークラウトと砂糖を入れて混ぜます。 コンビーフ、スイスチーズ、クリームチーズ、ハニーマスタードを加えます。 お好みで刻んだハラペーニョを加えます。 よく混ぜて1時間以上冷蔵庫で冷やします。

パン粉を準備するには、パルメザンチーズ、パン粉またはコーンミール、小麦粉、塩、コショウを混ぜます。 脇に置いておきましょう。 別の小さなボウルにバターミルクと牛乳を入れて混ぜます。 3番目の小さなボウルに小麦粉1カップを加えます。 天ぷら鍋を予熱します。

コンビーフ混合物が冷めたら、2インチのボールの形に成形します。 各ボールを小麦粉に浸し、次にバターミルク、最後にパンコまたはコーンミールとパルメザンチーズの混合物に浸します。 すべてのポッパーでこれを繰り返します。 ポッパーを揚げ鍋で3〜4分間、またはきつね色になるまで揚げます。 サウザンアイランドドレッシングと一緒にお召し上がりください。

ハッシュはもともと残り物の肉を消費する方法でした。 刻んだジャガイモと玉ねぎを肉に加えるだけで、すぐに食べられる料理が完成します。 このレシピを変更する方法はたくさんあります。 私は通常、ハンバーガー、挽いたソーセージ、玉ねぎ、角切りのジャガイモを混ぜたものを朝食と一緒に作ります。 時々この上で卵を割ります。 ジャガイモを角切りにして炒め、肉を加えます。 急いで朝食を作る場合は、冷凍の角切りポテトの袋、または細切りのハッシュ ブラウン ポテトを使用します。 次回コンビーフを作るときは、塊を冷蔵してハッシュに切ります。 この料理はとてもおいしいです。

材料：

大さじ3 バター

玉ねぎのみじん切り 1個

冷凍ポテトキューブ 25オンス袋 1個

刻んだ調理済みコンビーフ 2〜3カップ

お好みで塩、こしょう

方向：

フライパンでバターが溶けるまで加熱します。 玉ねぎと冷凍ジャガイモを加えます。 玉ねぎとジャガイモを軽く茶色になるまで炒めます。 ジャガイモと玉ねぎにコンビーフを加えます。 塩とコショウの味。

このレシピはまさにタイトル通りです。 ほうれん草のディップを作り、コンビーフとザワークラウトを加えます。 もう普通のほうれん草のディップを食べたくなくなるでしょう。 コンビーフとザワークラウトが本当にこのディップを作ります。 お好みに応じてザワークラウトを追加できます。

材料：

乾燥野菜スープミックス封筒 1 枚 (任意のブランド – Knorr、Lipton)

6オンスのサワークリーム

マヨネーズ 1カップ（メーカーを問わず – Hellmann's、Blue Plate）

20オンス袋冷凍ほうれん草

調理して刻んだコンビーフ 1 ポンド

ザワークラウト 1/3カップ

大さじ1 砂糖

方向：

野菜スープミックスとサワークリーム、マヨネーズを混ぜます。 ほうれん草とコンビーフを混ぜます。 ザワークラウトに砂糖を加えてよく混ぜます。 残りの混合物に砂糖漬けのクラウトを加えます。 2時間冷蔵します。 セロリ、ニンジン、クラッカー、またはトルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください。

アイリッシュソーダブレッドは、イーストではなく重曹を使って作られたパンです。 こちらはクイックパンです。 レーズンとキャラウェイシードを使った甘いパンです。 注意点として、クイックパンを作るときは、生地をこねすぎないように注意してください。こねすぎると生地が固くなります。 また、パン生地の上部に切り込みを入れると、中心が確実に火が通るようになります。 スコアリングとは、生地の上にいくつかの切れ込みを入れることです。 このパンにはバターミルクが必要です。 バターミルクを作る簡単な方法は、牛乳1カップと白酢大さじ1を混ぜることです。 牛乳混合物を使用する前に約10分間放置します。

材料：

中力粉 5カップ

砂糖 3/4カップ

ブラウンシュガー 1/4カップ

大さじ1 ベーキングパウダー

塩 小さじ1

重曹 小さじ1

バター 1/2カップ、立方体に切る

レーズン 2カップ

キャラウェイシード 大さじ2

バターミルク 2-1/2カップ

卵1個

溶かしたバター1/4カップをパンの上に塗ります。

方向：

オーブンを華氏400度に予熱します。 パンは、オーブンの 10 ～ 12 インチの鋳鉄フライパン、大きなパイ皿、または深皿のダッチオーブンで焼きます。 グラタン皿にグリースを塗るか、クッキングシートを敷きます。

小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹をボウルに入れて混ぜ合わせます。 混合物にバターを加え、バターがもろくなるまでペストリーカッターで切ります。 レーズンとキャラウェイシードを混ぜます。 バターと小麦粉を混ぜたものの真ん中にくぼみを作ります。 バターミルクと卵を入れ、牛乳と卵をよく混ぜ合わせます。 次に、木のスプーンを使用して、牛乳と卵の混合物を小麦粉に混ぜます。 生地がベタベタしてしまいます。 生地を天板に移します。 パン生地の上に×を付けます。 タイマーを1時間焼くようにセットします。 30分後にパンをチェックして、表面が茶色になっていないことを確認します。 パンの焦げ目が速すぎる場合は、トップバーナーに近づけすぎている可能性があります。 パンがオーブンの中央にあり、すぐに焦げ目がつく場合は、パンの上にホイルを敷いてもよいでしょう。 ただ、側面を下に閉じないでください。 側面を下にして閉じると、パンに水分が残りすぎて、発酵プロセスが中断される可能性があります。 溶かしたバターをパンに塗り、焼き上げて完成です。

メアリー・アン・クーパーはMVで料理人です。 ハロルド・ドッド。