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Apr 29, 2023

バーベキューの選び方

Sogni di cucinare i pasti sulla griglia del tuo giardino o

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裏庭やバルコニーのグリルで食事を作ることを夢見ていますが、まだバーベキューをしたことがありませんか? 適切なものを選択するためのヒントをいくつか紹介します。

タイププロパンバーベキューは多用途で使いやすく、すぐに加熱できます。 炭火や薪を使ったバーベキューはおいしい風味を与えますが、火をつけるのが難しく、最適な温度に達するまでに時間がかかります。 一方、電気バーベキューは、低温を除いて均一な熱分布を提供します。

材料ステンレス鋼などの特定の素材を使用すると、バーベキューグリルの寿命が長くなります。 器具の火室がホーロー鋳鉄製の場合、厚さは少なくとも 8 分の 1 インチでなければなりません。 金属または磁器でコーティングされたスチール製の格子は、一般に掃除が難しいことに注意してください。

調理面バーベキューのサイズと必要なバーナーの数は、何をどれだけ焼くかによって大きく異なります。 バーベキューが大規模であればあるほど、必要な熱に達するためにより多くのエネルギーが必要になります。 魚や白身の肉をよく調理する場合は、少なくとも 2 つの独立したバーナーを備えたモデルを探すことをお勧めします。 これにより、直火で調理しないというオプションが得られます。

アクセサリー一部のモデルには、サイド バーナー (クッカーに似たもの)、サー バーナー (ブルー ステーキに最適)、串焼き調理用のロティサリーなどの追加アクセサリが付属しています。

完璧なバーベキューを探すときに考慮する多くの基準は、主にグリルをどのように使用するかということです。 他に考慮すべき要素には、予算、ホイールの数、点火システム、温度計が内蔵されているかどうかなどがあります。 楽しい買い物！

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次回のバーベキューにはベジタリアンのオプションも

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この風味豊かなパスタサラダは、記念日の集まりにぴったりの一品です。

お好みに合わせて野菜を調整してください。調理したばかりの刻んだアスパラガス、刻んだルッコラの葉、新鮮なバジル、または新鮮なエンドウ豆を混ぜてみてください。 酢の風味をさらに加えたい場合は、事前にピーマンを簡単にピクルスにしてみてください。

材料：ショートパスタ 1ポンド（フジッリやファルファッレなど） バターミルク 1カップ マヨネーズ 1/2カップ シャンパンビネガー 大さじ2 すりおろしたニンニク 1片 挽いた黒コショウ（適量） ピーマン（みじん切り） 1カップ ブロッコリーの冠（大）1個または小2個（みじん切り） 生エビ1ポンド、皮をむき、ワタを取り除いたもの（オプション）

方向：鍋に水を入れて沸騰させます。 お湯にたっぷりの塩を加え、パスタを加えます。 アルデンテになるまで煮たら、よく水を切って大きめのボウルに移します。 別のボウルにバターミルクを入れ、マヨネーズ、酢、ニンニクを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。 ドレッシングをサラダと和えて、少なくとも30分間冷まします。

パスタが冷めている間にフライパンにバターまたはオリーブオイルを入れて中火に熱します。 必要に応じてエビをペーパータオルで軽くたたいて水分を取り、塩とコショウで味を調えます。 熱したフライパンに入れ、エビが透明になり固くなるまで約4〜5分間調理します。 冷ますために置いておきます。 冷やしたエビを冷やしたパスタサラダに混ぜ、野菜を加えます。 食べる前にパセリまたはネギを飾ります。

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イースターにゲストが来たけど、何を出したらいいのか分からない？ 魅力的なアイデアを3つご紹介します。

1. 砂糖小屋のごちそう。ハム、ハッシュブラウン、ソーセージ、ベイクドビーンズ、オムレツ、パンケーキ、オレイユ ド クリッセと呼ばれる揚げ豚の皮にメープル シロップをたっぷりかけて、フランス系カナダ人の伝統をお楽しみください。

2. 伝統的なイースターディナー。ベリー入りルッコラなどの新鮮なサラダ、スカラップポテトやカリフラワーのグラタンなどの野菜料理を添えた子羊モモ肉またはラック肉を添えて、誰もが味覚を満足させましょう。

3. ベジタリアンブランチ。アボカドと卵を添えたオープンサンドイッチ、ネギのキッシュ、ほうれん草やマッシュルームのパイ生地、野菜の炒め物、春のサラダ、パスタ、ひよこ豆のスープなど、さまざまな野菜を使ったメニューが揃っているので、みんなが大満足すること間違いなしです。

地元のお店に行って、必要な材料を見つけてください。 料理に合わせた理想的な飲み物の組み合わせも忘れないでください。

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農家から直接肉を買うことは、農業と同じくらい昔から行われてきましたが、最近では、ほとんどの人が農場に行くのと同じくらい近くに食料品店があります。

初期投資を気にせず、お金を地元に保ちたい雑食動物にとって、牛や豚の分け前を購入することは、節約の可能性とタンパク質を常に手元に置いておく利便性を備えた、素晴らしく驚くほどアクセスしやすい選択肢かもしれません。

1. 何がどれだけ欲しいかを考えてください。 牛肉に興味がある場合は、牛一頭で 400 ～ 600 ポンド、半頭の牛で 200 ～ 300、4 分の 1 の牛で 100 ～ 150 の肉が得られると考えてください。250 ポンドの豚丸頭で得られる肉の量は、約 120 ～ 140 ポンドです。肉は1ポンド、半分で60〜70ポンドになります。

2. 冷凍庫の容量を評価します。 特に自分で分け前を購入し、すべての肉を保管する場合は、追加の冷凍庫が必要になります。 参考までに、解体された豚を丸ごと一匹食べると、10 立方フィートのチェスト冷凍庫の半分から 3 分の 2 が埋まる可能性があります。

3. 友人や家族に、分割購入を希望するかどうか尋ねます。

4. 予算を設定し、最大 1 年分の肉を一度に購入することを念頭に置いてください。 豚肉や牛肉を農家から直接買うと、食料品店に行くよりも自動的に安くなるわけではありません。価格にはさまざまな要因が影響します。 株を販売している地元の農家をオンラインで探したり、ファーマーズ マーケットで尋ねたりしてください。 カウンティフェアで 4-H の子供から購入したい場合は、より多くのお金を使う計画を立ててください。ただし、その余分なお金は、その子供が翌年参加するのに役立ちます。

5. あなたが望むものを、手頃な価格で提供してくれる豚肉または牛肉（または子羊肉または子牛肉）の生産者を見つけます。 カスタム解体や配達などの特殊なオプションを選択すると、価格が高くなる可能性があることに注意してください。

6. 肉を冷凍庫に保管したら、お召し上がりください。 多くの人は、その味だけでも、食料品店や肉屋の肉よりも余分な労力を費やし、場合によっては余分なお金を払う価値があると感じています。

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健康的な食事をして、地球のために最善を尽くしてみませんか? ここでは、あなたが食べるべき4つの持続可能な食品を紹介します。

1. 豆、レンズ豆、エンドウ豆などの豆類は、たんぱく質と鉄分の優れた供給源であり、生育に多くの水を必要としません。 また、窒素で土壌を強化し、他の作物の栽培を容易にします。

2. カキ、ムール貝、アサリ、ホタテ貝などの軟体動物は栄養価が高く、海水から炭素などの汚染物質を除去します。

3. 地元の有機栽培の果物や野菜は、健全な土壌を促進し、水源からの有害な農薬を防ぐのに役立ちます。 さらに、地元の旬の果物や野菜を購入することは、炭素集約型のサプライチェーンを支援することにはなりません。

4. 海藻は栄養価が高く、環境への影響が少ない。 肥料を使わなくても、成長に必要なものはすべて周りの水から得られます。 海藻はまた、リンや窒素などの過剰な栄養素を海水からろ過します。

毎週の食事計画にこれらの食品をいくつか取り入れてみてください。

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アイリッシュ ソーダ ブレッドはアイルランドで最も有名な食べ物の 1 つかもしれませんが、イーストの代わりにソーダでパンを発酵させる技術は、おそらくアップルパイよりもさらにアメリカ的です。

ネイティブアメリカンは、サワーミルクや蜂蜜などの弱酸と反応して二酸化炭素の泡を放出するカリ由来の天然ソーダであるパー​​ルアッシュを使って最初のクイックブレッドを作りました。

アイリッシュソーダブレッドは、重曹の商業生産により安価で広く入手できるようになってからずっと後に登場しました。 飢餓と貧困がアイルランドを襲ったとき、たった 4 つの材料で調理できる基本的なソーダブレッドが家族の生き残りを助けました。 やがて、必要性が伝統に変わり、現在ではアイルランドのほぼすべての家庭が、この古典的な必需品に関して独自の伝統を持っています。 この簡単なレシピを試してみて、独自のレシピを作成できるかもしれません。

材料：バターミルク 1-3/4 カップ 大きめの卵 1 個 小麦粉 (スプーンで平らにして平らにする) 4-1/4 カップ、さらに手や作業台用に追加 白砂糖 大さじ 3 重曹 小さじ 1 塩 小さじ 1 塩 小さじ 1 無塩バター (冷やして角切り) 大さじ 5

オーブンを華氏400度に予熱し、丸いケーキ型またはパイ皿に油を塗ります。 小麦粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩を大きなボウルで一緒に泡立てます。 次に、冷たいバターをフォーク、手、またはペストリーカッターで小麦粉混合物に切ります。 バターミルクと卵1個を混ぜ合わせ、小麦粉混合物に加えます。 生地を手でまとめて円形のパンにし、鋭利なナイフで上部に切り込みを入れます。 パイ皿またはケーキ型で、きつね色になるまで約45分間焼きます。 鍋の中で少なくとも10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移します。

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ピザはどの国でも愛されているので、ピザは世界を繋いでいると言えますが、実際にピザを作るには、つながった世界が必要でした。

まず、トマトは実際には南アメリカ原産の新世界の果物です (そしてそうです、トマトは果物です)。 初期のヨーロッパの探検家はトマトをイタリアを含むヨーロッパに持ち帰り、トマトはピザなど多くの料理の主力食材になりました。

一方、さまざまな具材をトッピングしたフラットブレッドは何世紀にもわたって存在しています。 フラットブレッドは準備が簡単で、すぐに調理できます。 18 世紀、ナポリは貿易を支えるために人口が増加し、好景気の街でした。 港湾労働者やその他の低賃金労働者は、手早くて安い食べ物を必要としていました。 こうして、当初は屋台の食べ物としてピザが誕生しました。

ベンダーは、トマトやチーズなどさまざまなものをトッピングした大きなフラットブレッドを調理することができました。 誰かがスライスを買いに来たとき、売り手はその人が買えるだけ切り取ることができました。

当初、ピザは、より複雑な（そして高価な）料理を好むほとんどの裕福な人々によって軽蔑されていました。 シンプルなフラットブレッドを食べることは貧しい人々のものと見なされていました。 19 世紀のイタリアの料理本の多くはピザを省略していました。

1889 年にナポリを訪問した際、統一イタリアの統治者であるウンベルト 1 世とマルゲリータ王妃は、地元の料理を試食することにしました。 マルゲリータ王妃は地元の料理人にフラットブレッドのレシピを注文しました。 彼は、イタリアの白、緑、赤の統一旗に敬意を表して、フラットブレッドにチーズ、バジル、トマトを混ぜたものを考案したと言われています。 現在はマルゲリータピザと呼ばれているこの料理は、現代のピザへの道を開きました。 これは、女王が実際に街頭に出ず、料理人がピザを配達して以来、初めてのピザ配達となったという人もいる。

毎年、アメリカ人だけでも 30 億枚以上のピザを消費しています。 アメリカ人は毎日、100エーカー以上のピザを食べています。

地元企業の参加者の皆様に感謝します。